En Tabernnus somos los embajadores del jamón ibérico. Nuestra experiencia confirma que esta joya es uno de los mayores tesoros de la gastronomía española, un manjar que alimenta el cuerpo y el alma, no sólo por su incomparable sabor, sino también por sus cualidades nutricionales.
Sus elevados índices de ácido oleico lo convierten en uno de los alimentos más saludables de la dieta mediterránea. También nos aporta vitaminas del grupo B; vitamina B1, B2, B6 y B12, además de vitamina E. En cuanto a los minerales destacan el calcio, el hierro y el zinc.
Cada día es el ideal para venir a degustar nuestra gastronomía en uno de nuestros establecimientos. En solitario, con amigos, en pareja o en familia.
El mejor jamón y tu bebida favorita son la combinación perfecta ¡No te lo puedes perder!
El jamón ibérico es una de las grandes joyas de la gastronomía española. Un producto ligado a nuestra cultura, a nuestra tradición y a una forma de entender la gastronomía que se transmite de generación en generación. En Tabernnus rendimos homenaje a ese legado creando espacios donde descubrir, degustar y compartir todo su sabor.
Seleccionado cuidadosamente y cortado a mano para conservar cada matiz, el jamón ibérico se convierte en el alma de una experiencia que invita a disfrutar sin prisas. Su aroma, su textura y su sabor dan forma a un recorrido gastronómico donde la calidad y el respeto por el producto marcan la diferencia.
Nuestros locales nacen como puntos de encuentro para quienes desean disfrutar de los mejores productos ibéricos en un ambiente acogedor y auténtico. Espacios donde tradición y gastronomía se unen para ofrecer una experiencia que despierta los sentidos y pone en valor uno de los grandes tesoros de nuestra cocina.
Porque hay sabores que se degustan. Y otros que permanecen en la memoria.
Nuestro propósito es aportar a todos nuestros clientes una experiencia gustativa inolvidable.
En Tabernnus no se trata simplemente de degustar jamón, sino de vivir una experiencia única. Nuestros Jamones, de gran sabor con un veteado y brillo generoso, destacan por sus matices a frutos secos con un ligero recuerdo a pan recién horneado y resulta particularmente sabroso por la presencia de umami natural, propio de un buen jamón ibérico, que genera una sensación plena en boca y logra un apreciado equilibrio dulce-salado. Los jamones de Tabernnus son productos ricos en umami natural y literalmente nos hacen la boca agua.
Seguramente te estarás preguntando qué significa esta palabra, no te preocupes, nosotros te lo explicamos. La palabra Umami procede del japonés (旨味) y significa sabor delicioso, intenso. Es uno de los 5 sabores básicos junto a los sabores dulce, salado, ácido y amargo que podemos distinguir y sus receptores están situados mayoritariamente en la zona central de la lengua.
Describe un producto cuyo sabor es agradable, muy sabroso y por ello podemos decir que es la esencia del gusto. Este elemento describe la excelencia del Jamón Ibérico Tabernnus a nivel sensorial y comunica mejor su verdadero valor.
Conoce los jamones ibéricos de alta calidad y elige el que más te apetezca.
Sobre la base de un plato plano y templado, de anchura aproximadamente 30 cm de diámetro, se colocan las lonchas a medida que se van cortando y se realiza una sola capa de jamón en forma circular, de fuera hacia dentro.
La parte de la grasa de la loncha está orientada hacia el interior del plato para facilitar que se puedan coger fácilmente.
¡Vive esta experiencia en Tabernnus!
